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<&abs>生抽和醬油的區(qū)別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調(diào)味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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生抽主是大豆發(fā)酵提取制造的，而老抽是在生抽的基礎(chǔ)上繼續(xù)晾曬提取制作的，老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色，生抽的味道更鮮美并且微微發(fā)甜，老抽經(jīng)過提取后比較咸，做菜中炒菜類的一般用生抽，燜煮鹵肉類的菜一般用老抽比較多。
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<&abs>生抽和醬油的區(qū)別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調(diào)味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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<&abs>生抽和醬油的區(qū)別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調(diào)味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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生抽主是大豆發(fā)酵提取制造的，而老抽是在生抽的基礎(chǔ)上繼續(xù)晾曬提取制作的，老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色，生抽的味道更鮮美并且微微發(fā)甜，老抽經(jīng)過提取后比較咸，做菜中炒菜類的一般用生抽，燜煮鹵肉類的菜一般用老抽比較多。
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<&abs>生抽和醬油的區(qū)別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調(diào)味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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生抽主是大豆發(fā)酵提取制造的，而老抽是在生抽的基礎(chǔ)上繼續(xù)晾曬提取制作的，老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色，生抽的味道更鮮美并且微微發(fā)甜，老抽經(jīng)過提取后比較咸，做菜中炒菜類的一般用生抽，燜煮鹵肉類的菜一般用老抽比較多。
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生抽主是大豆發(fā)酵提取制造的，而老抽是在生抽的基礎(chǔ)上繼續(xù)晾曬提取制作的，老抽的顏色要比生抽更深，生抽是淺褐色的，老抽是深褐色，生抽的味道更鮮美并且微微發(fā)甜，老抽經(jīng)過提取后比較咸，做菜中炒菜類的一般用生抽，燜煮鹵肉類的菜一般用老抽比較多。
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<&abs>生抽和醬油的區(qū)別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調(diào)味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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<&abs>生抽和醬油的區(qū)別在于用料和工藝、顏色、用途和味道不同。<&list>生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎(chǔ)上加焦糖釀造。<&list>生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。<&list>生抽主要用來調(diào)味，醬油可以用來上色。<&list>生抽味道偏咸，醬油味道淡。
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生抽主要是由大豆發(fā)酵和提取制造的，老抽是在生抽的基礎(chǔ)上繼續(xù)晾曬提取制作的。從顏色上區(qū)分，生抽的顏色淡一點(diǎn)，這就不會(huì)影響到菜的顏色，而老抽的顏色要深一些。從口味上區(qū)分，生抽是偏咸一點(diǎn)，放了生抽之后一般是不用再放鹽的，老抽則是偏淡一點(diǎn)。
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1、釀造工藝不同：生抽主要以大豆為原料發(fā)酵、提取釀制而成，而老抽一般是在生抽的基礎(chǔ)上經(jīng)過繼續(xù)晾曬、再提取而制成；2、顏色不同，老抽的顏色一般比較深，而生抽的色澤比較淺；3、味道不同，老抽基本上都有著生醬油的味道，生抽的味道比較鮮；4、用法不同，生抽可以用來提鮮，老抽一般是用來調(diào)色。
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生抽是醬油的一種，醬油分生抽和老抽。生抽顏色淡，有一股濃郁的豉香味道，但吃起來味道較咸，所以一般炒菜、涼拌菜都會(huì)用生抽；老抽加入了焦糖色，顏色較深，吃到嘴里咸淡味道不是特別突出，主要用來給菜品調(diào)色，比如做紅燒類的菜，就要用老抽著色。
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生抽屬于醬油的一種。生抽的顏色較淡，一般情況下呈紅褐色，味道偏咸，一般用來調(diào)味，放了生抽之后一般是不建議再放鹽的。血壓高的人群尤其需要注意，在食用生抽的時(shí)候應(yīng)減少食鹽的攝入量。
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醬油既不是生抽也不是老抽，而是生抽、老抽、其他各類醬油的統(tǒng)稱，早于生抽、老抽的名稱使用。按照制作工藝，醬油主要分為釀造醬油和配制醬油。其中，釀造醬油是用大豆為原料，經(jīng)發(fā)酵制成，口感較穩(wěn)醇厚，依照釀造的工序不同分為生抽和老抽。
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沒有區(qū)別，二者是同樣的東西。生抽和老抽有區(qū)別，從顏色上區(qū)別：可以把醬油倒入一個(gè)白色瓷盤里晃動(dòng)顏色，生抽是紅褐色，老抽是棕褐色并且有光澤。從味道上區(qū)別：生抽吃起來味道比較咸，老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。
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