1、糯米用水浸泡六小時，泡到可以用手指輕松捏碎。
2、倒掉水，上蒸籠蒸，沒有蒸籠直接蒸鍋里蒸，蒸上五分鐘至七八成熟關(guān)火，自然冷卻后加入甜曲酒。
3、加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子，用被子包裹住，放二至三天就好了。
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