綠色食品生產技術專業介紹

綠色食品生產技術屬于中國普通高等學校專科專業，屬于農業類。該專業主要是為了對接綠色食品產業，定位綠色食品生產與加工技術領域，促進學生德才兼備與全面發展，培養具有良好的職業道德、工作態度與行為規范以及可持續發展能力，并且具備綠色食品生產與加工的基礎知識與技能，同時還要熟悉綠色食品生產的品控、認證管理工作，勝任綠色食品的產地環境進行監控評價和產品項目檢驗，有理想信念、工匠精神、高超技藝的“素養?管理?創新”國際化復合型技術技能人才。

其主要研究的是植物生理學、食品營養學、食品衛生學等方面的知識，以及進行綠色食品的產品設計、生產加工、質量檢測等。比如罐頭、饃片等綠色零食食品的設計與生產，無污染蔬菜和水果的農藥含量檢測，蔬菜干、水果干等綠色食品的加工與包裝等。

該專業開設的課程主要有《綠色食品安全與檢驗》、《果蔬加工技術》、《綠色食品產品設計》、《食品企業經營與管理》、《食品營養學》、《食品加工技術》、《食品分析技術》、《綠色食品質量檢測》、《食品標準與法規》、《食品衛生學》等，部分院校可能還會專門開設實習實訓課程。

有機綠色食品一直都是我國目前重點發展與建設的行業，國家重視、民生關注、產業發展、人才奇缺是當前有機綠色食品產業的顯著特征，其工作性質好，未來發展空間也很大，因此該專業的畢業生就業率也是比較高的，一般可就業的方向有綠色食品生產與加工、檢驗與分析、質量管理與評價單位；綠色食品科研院，綠色食品技術研發、技術推廣企事業單位；種子管理事業單位，種子生產加工企業，高新技術科技園區等。

總結

綠色食品生產技術屬于中國普通高等學校專科專業，屬于農業類。該專業主要是為了對接綠色食品產業，定位綠色食品生產與加工技術領域，促進學生德才兼備與全面發展，其主要研究的是植物生理學、食品營養學、食品衛生學等方面的知識，以及進行綠色食品的產品設計、生產加工、質量檢測等。

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