切絲瓜的正確刀法

• 1

  絲瓜清洗干凈削皮

  將絲瓜在流動的清水下清洗干凈，洗完之后用刀把它的外皮削掉，削的過程中不要削到手。
  
• 2

  切掉絲瓜的頭和尾

  將削好的絲瓜放到案板上，再用刀把絲瓜的頭和尾切掉，這一部分是不能吃的。
  
• 3

  絲瓜斜著切塊

  用刀把絲瓜分成兩半，拿其中一部分，用刀斜著切成塊狀，切的時候可以切大塊一點。
  
• 4

  將切好的絲瓜加入清水

  將切好的絲瓜放到一個盆子里，加入適量的清水泡一會，這樣可以防止絲瓜氧化，泡了之后瀝干就可以烹飪了。
  
• end

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