預(yù)制菜進(jìn)校園引擔(dān)憂 有家長辭職送飯 這真的健康嗎？

近日，江西省贛州市蓉江新區(qū)中小學(xué)生家長發(fā)視頻吐槽，稱當(dāng)?shù)刂醒霃N房供餐配送不及時(shí)、服務(wù)人員不足，導(dǎo)致開學(xué)第一天就出現(xiàn)數(shù)百名孩子下午3點(diǎn)還沒吃午飯的情況，并且有的孩子吃了午餐后還拉肚子。據(jù)悉，目前贛州市蓉江新區(qū)已停止對全區(qū)幼兒園進(jìn)行中央廚房配餐，但中小學(xué)仍由中央廚房提供飯菜。

一位來自無錫的家長表示，她已因此事辭職，現(xiàn)在每天給孩子送飯，“我娃班里就兩個送飯的，但是那些沒時(shí)間送飯的也堅(jiān)決抵制”。該家長稱，孩子學(xué)校是統(tǒng)一配送的半成品，葷菜是半成品，素菜洗好切好放塑料袋裝著，隔一天送去學(xué)校。對這種方式她明確反對，“做過飯的都知道這種肯定會變質(zhì)的”。

中央廚房集中供餐模式在全國多地得到推廣，但最近擔(dān)憂正在多地蔓延。家長們擔(dān)心學(xué)校的統(tǒng)一配餐含有預(yù)制菜，長期食用會對學(xué)生的健康不利。有家長認(rèn)為，可以做預(yù)制菜，但必須公開透明，讓大家監(jiān)督，讓大家可以選擇。

針對這些擔(dān)憂，學(xué)校和餐飲公司應(yīng)該加強(qiáng)透明度，讓家長和社會更了解中央廚房的運(yùn)作方式。同時(shí)，學(xué)校也應(yīng)該重視食品安全和健康問題，并嚴(yán)格監(jiān)管中央廚房的配餐質(zhì)量，確保學(xué)生的飲食健康。此外，在中央廚房配餐過程中，也應(yīng)該確保供應(yīng)的食材新鮮，并根據(jù)學(xué)生的需求提供營養(yǎng)和豐富的食品選擇。

在供應(yīng)食品的過程中，作為家長也應(yīng)該對孩子的飲食進(jìn)行關(guān)注和監(jiān)督。家長可以多了解食品安全知識，教育孩子飲食健康常識，從飲食、運(yùn)動、心理等多方面來保障孩子的健康成長。

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