疙瘩湯是一道非常傳統(tǒng)的家常湯類菜品，下面是疙瘩湯的家常做法竅門。1.準(zhǔn)備好食材：主要食材包括雞蛋、面粉、水、蔥、姜、鹽等?？梢愿鶕?jù)口味加入一些蔬菜、肉類等。2.制作疙瘩：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻后加入面粉。攪拌至面糊變得非常稠，再用勺子攪拌成疙瘩狀。3.煮疙瘩：將鍋中的水燒開，將疙瘩放入煮開的水中，煮至疙瘩浮起并熟透。然后撈出備用。4.準(zhǔn)備燉湯：另起一鍋，加入適量的清水，放入切好的蔥姜，煮開后放入雞肉或其他肉類燉煮。5.調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以加入適量的鹽和其他調(diào)味料，調(diào)整湯的味道。6.湯和疙瘩合并：將煮好的疙瘩放入燉好的湯中，再煮煮片刻，讓疙瘩充分吸收湯的味道。7.裝盤：將疙瘩湯裝入碗中，可以撒上一些雞蓉或者蔬菜絲作為裝飾。以上就是疙瘩湯的家常做法竅門，希望對你有幫助。

1、主料：海參適量、面粉適量、胡蘿卜適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、食用油適量、香油適量。2、把海參切成小丁，胡蘿卜切成小丁，蔥姜切末。3、面粉放盆中，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，用筷子快速攪拌成疙瘩狀；雞蛋打散，把鍋燒熱放適量食用油，放入海參、蔥姜炒幾下。4、放適量水燒開煮四五分鐘，放入胡蘿卜丁煮兩分鐘。5、攪拌好面疙瘩倒入鍋里，一邊倒一邊攪動鍋底以免粘一塊。6、面疙瘩煮熟后倒入蛋液，攪拌均勻加適量鹽和香油，撒點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴就好了。

1、食材準(zhǔn)備：面粉 200g，蔥1/2根（約200g），雞蛋50g，青菜少許，鹽1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。2、將白蘿卜洗凈切成細(xì)絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。3、在等待水開過程中，準(zhǔn)備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。